Chefs se reúnem no Loca Como Tu Madre para parrillada argentina

04 de março de 2016 -  A chef Renata Carvalho, proprietária do Ancho Bistrô de Fogo e do Loca Como Tu Madre, ambos na 306 Sul, inaugura neste domingo (6) o Assadoria Hermanos. O evento, entre 11h e 18h, reúne outros profissionais da gastronomia e oferece a famosa parrillada argentina. Os cortes de carne e acompanhamentos vão ser vendidos entre R$ 15 e R$ 30.

Para a primeira edição, Renata convidou André Batista (Cacciatore Charcutaria), Rodrigo Almeida (consultor) e Tonico Lichtsztejn (400quatrocentos). Renata contribuirá com os pratos das duas casas além dos drinques.

O menu conta com pratos como o Matambre Kobe acompanhado de purê rústico e molho de cerveja preta, a R$ 25, o Trio de linguiças, com linguiça de bacon, chorizo de Rueda e linguiça de jalapeño, acompanhado de arroz biro-biro e mix de picles  por R$ 20 e o Petit gâteau assado a bafo e sorvete de bacon ao preço de R$ 15.

Menu da primeira edição do Assadoria Hermanos:

Chef Renata Carvalho (Ancho Bistrô de Fogo)
- Matambre Kobe acompanhado de purê rústico e molho de cerveja preta - R$ 25

Chef Renata Carvalho (Loca Como Tu Madre)
- Espetinho Kobe com farofa crocante - R$ 15
- Espetinho Kobe guarnecido de arroz defumado, enriquecido com legumes e bacon - R$ 25

Chef André Batista (El Manfredo)
- Trio de linguiças – linguiça de bacon, chorizo de Rueda (linguiça típica argentina preparada com vinho tinto e páprica picante) e linguiça de jalapeño (pimenta mexicana clássica), acompanhado de arroz biro-biro e mix de picles - R$ 20

Chef Rodrigo Almeida
- BBQ smoke de peito de boi Angus acompanhado de salada coleslaw (à base de repolho), batata doce assada em brasa, quiche de cebola, penne cremoso e molho barbecue - R$ 30
- Petit gâteau assado a bafo e sorvete de bacon - R$ 15

Chef Tonico Lichtsztejn (400quatrocentos)
- Porção de petiscos de porco assado no rolete - R$ 15
- Porco no rolete acompanhado de vinagrete de abacaxi e farofa de malte - R$ 30

Serviço
Assadoria Hermanos
Quando: 6 de março, das 11h às 18h
Onde: nos fundos do Loca Como Tu Madre - 306 Sul, Bloco C, Loja 36
Quanto: Entre R$ 15 e R$ 30

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